林柏成

 

▲香噴噴的糖炒栗子讓人忍不住買回家享用，但栗子殼堅硬難剝，想嚐一顆完整的栗子除了使勁剝之外，有時還得出動牙齒啃咬，但果肉卻早已四分五裂。 （圖／ETtoday資料照）

網搜小組／綜合報導

糖炒栗子是許多人心目中的夜市美食之一，添加鹽巴與砂糖拌炒的獨特香氣，嚐起來鬆甜可口，令人忍不住一顆接著一顆！不過，剝栗子卻是件大工程，你應該有這種經驗，拇指使勁向外剝也難把栗子殼撬開，甚至利用門牙啃咬，也未必能吃到完整的栗子。Youtube流傳一支剝栗子的kuso實驗，只見10顆左右的栗子放進「塑膠袋」，反覆輕甩、敲擊桌面3到5次，栗子殼出現裂口，輕輕一壓立刻殼肉分離。

栗子營養健康，在寒冷冬天是少不了的解饞美味，並且富含豐富蛋白質與高單位的維生素C，就中醫的觀點還能養補脾健胃，因此有「千果之王」的美名。但買回家熱騰騰的栗子，冷卻後更難剝！這句話說中很多人的心聲，栗子雖「唰嘴」但礙於剝殼艱難，還有一層栗子皮包覆在外，怎麼撕都緊緊黏在栗子肉上，乾脆放棄不吃。網友們回應「雖然好吃但很難剝」、「殼很硬」、「跟啃瓜子一樣要用牙齒」、「太硬了乾脆不吃」「拿手機砸」等，有人甚至習慣用器具挖，把整顆栗子搞得不成人形。

其實，吃栗子真的不麻煩！只要把10個左右的栗子均勻放置在中型塑膠袋中，讓栗子間彼此有空間，接著拿起袋子輕輕敲擊桌面3到5次相互碰撞，再從袋子取出，就能輕鬆剝開、好好享用完整的栗子，但力道得拿捏適中，若用力過猛可會使栗子肉成碎狀。另外，栗子中澱粉量、糖分也不低，吃多容易脹氣不適，就算發現快速剝栗子的妙招，也不要爆食，造成身體負擔。

▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。



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